Ингредиенты

"Голубцы"

яблоки(200г) - лучше кашистые,

чернослив прокопченный (200г),

фасоль(400г) - можно взять консервированную, лук(200г), морковь(200г),

капуста пекинская(или виноградные листья)(1 кг),

соль, перец, хмели-сунели.

"Ореховый соус"

грецкие орехи(250 г), масло подсолнечное (200 мл), 2 лимона, пучок зелени(укроп, петрушка, кинза, базилик), соль, перец.

Как приготовить

"Голубцы"

Приготовление:

1. Лук и морковь порезать и обжарить

2. Добавить к луку и моркови на сковороду порезанные чернослив

3. Вынуть сердцевину и порезать яблоки небольшими кубиками

4. Смешать содержимое сковороды с яблоками и фасолью(отварной или консервированной), добавить соль, перец, хмели-сунели.

5. Верхние листья пекинской капусты обдать кипятком до мягкости и начинить уже сделанной смесью овощей и фруктов

6. На раскаленной сковороде обжарить голубцы 2-4 минуты на подсолнечное масле.

... Читать дальше »

Просмотр полной версии : Поделитесь секретами приготовления мягкой и сочной курицы.

SexLover2010

22.11.2008, 13:15

Всем доброго времени суток. Хотелось бы узнать, как приготовить курицу, чтобы она получилась не просто отварная или жареная, но и, в добавок, вышла мягкой и сочной.
В интернете рецептов много, все не перепробуешь, поэтому разместился здесь. Поделитесь своими секретами...
Заранее благодарю)))

vadim_od

05.12.2008, 14:30

Делай в рукаве для выпечки и все получится, испортить не врзможно, пересушить тоже.

Готовлю маринад (смесь специй в соевом соусе, лимонном соке или воде, в зависимости от настроения), шприц с толстой иглой, как можно чаще в разных уровнях в вожу жидкости в тело курицы. Сверху и внутри натираю специями (опять под настроение, сухие помидо ... Читать дальше »